По зову сердца

А дальше вышло очень хорошо, работники, раззадоренные запахами, улучили момент и разошлись пообедать. Герцогиня со своей горничной остались одни.

–Мируна, сырную массу я уже перевернула туда-сюда, теперь нужны перчатки, но готовься, что и руками мы будем волохать.

Девушки встали у нагретой кастрюли и следили за термометром.

–Всё, иначе перегреем, – скомандовала леди Керидская, – теперь смотри, вода горяченная, отрываешь кусок массы и в воду её, там бы хорошо бы его чуть слепить руками, а потом уже вытащить и как с тестом, помять. Но я боюсь эти перчатки в воду опускать, давай палочками и лопатками держать, а уже на весу подхватывать и обминать.

Первый кусочек девушки лопатками истрепали, но когда вытащили из воды, то он оказался довольно пластичным и позволил слепить себя в гладкий симпатичный шарик.

–Давайте я руками, не так уже и горячо, – схватила Мируна кусок массы, – терпимо, в воду можно на палочках опускать, а мять я буду руками.

–Подожди, не тискай так, – остановила активную девушку Нина, – продави пальцем дырку, и давай я помогу окунуть кусок снова, он уже остыл.

Леди с горничной увлеклись, они приноровились работать вдвоём. Нина удерживала массу в воде лопатками, а Мируна, шипя от горячести, но не желая одевать здоровущие перчатки, раскручивала бублик, складывала пополам и снова крутила, увеличивая дырку.

Нина выхватывала у неё массу, окунала, а Мируна повторяла процедуру, пока они наглядно не увидели, что сумели вытянуть сыр во множество сложенных длинных лапшевидных нитей.

–Достаточно, а то на червяков будет похоже, – остановила разошедшуюся Мируну, леди.

–Фу, вот вы сказали и точно, – фыркнула горничная.

Готовые сырные нити они сбрасывали в лоток с солёным рассолом. Девушки торопились, но на каждый кусочек уходило приличное время, и Нина на правах герцогини закрыла вход работникам.

–А нечего, – сказала она горничной и та одобрительно кивнула.

Мируна не раз слышала, что леди Куштим требует, чтобы все рассказывали, что делает леди Керидская, с кем общается, кто ей благоволит, а кто игнорирует.

У самой девушки из-за этого были проблемы, к ней относились так же как к герцогине. Кто-то заискивал, старался угодить даже ей, а кто-то наоборот пакостил, норовил задеть.

Миледи ей выдала всякую мелочь на подарки для тех, кого Мируна сочтёт нужным одарить. Поначалу казалось глупостью делать маленькие подарочки, но очень быстро Мируна просекла, что способ работает и ей легче стало выполнять свои обязанности. Где-то лишний раз помогут, предупредят, заступятся, и вот уже жить проще.

Когда весь сыр они закинули в раствор, то началась кропотливая работа.

–Набирай в руку, – поучала Нина, – расправляй нити и плетём косы.