1
0— Замороженная рыба?
— Да. А так они и сырую кровь пьют и глаза нерпы и рыбьи потроха.
— Вот, а для них деликатес, там много чего такого. Как те же китайцы, тайцы, вьетнамцы и так далее жуков и личинок всяких едят, так и эти.
— Фу Свет, хватит уже.
— А ещё на Севере — Светка развеселилась — ну на нашей той земле, есть такое блюдо, называется Копальхен, про такое блюдо я больше ни у одного народа не слышала.
— Это ещё что такое?
— О, от этого бы даже Слива кони двинул, несмотря на то, что он ест всё подряд и вы вечно на нём гастрономические эксперименты проводите.
— Да он сам как гурман какой.
— Сам сам, ага — она засмеялась — а потом сидит…
— Серит дальше чем видит — продолжил я засмеявшись.
— Ну да. Так вот, Копальхен готовится так. Как правило делают его из свежего оленя, но бывает, что и из моржа, тюленя или кита. Берут оленя, не кормят его несколько дней, чтобы его желудок сам очистился, потом душат.
— Да, чтобы шкуру не повредить. Затем эту тушу погружают в болото, минимум на полгода.
— Она же сгниёт там на хрен — ещё больше обалдел я — и это потом жрать?
— Именно — кивнула Света — за это время мясо начинает разлагаться, выделяются трупные яды и именно поэтому неподготовленному человеку его нельзя есть. Потом, зимой замороженное мясо откапывают, срезают плесень и едят с солью. А чтобы не отравиться, они с детства приучаются есть и такое и сырое мясо, так что у них иммунитет ого-го. Тем же детям вместо соски дают кусочек мяса, и они его сосут.
— Ну пипец деликатес. Там только от одного запаха можно кони двинуть.
— Точно. А вспомни эти консервы вонючие — она защелкала пальцами пытаясь вспомнить название.
— Точно. Тоже деликатес для Шведов.
— Да уж, там вонь от этого такая, что аж глаза вылезают. Там не то что есть, нюхать невозможно, сразу желудок выворачивает.
— А ты знаешь, что это блюдо пошло аж с 16 века? — вновь блеснула Света знаниями.
— Да. В время шведско-немецкой войны. Соль была в дефиците, и шведские солдаты впервые попробовали забродившую рыбу, а потом уже и до крестьян дошло.
— И ведь жрут же они эту гадость — я вновь сморщился — и на стол подают. Капец просто.
— Ну от нашей кухни многие народы тоже нос воротят. От того же холодца, например, а во многих странах гречка вообще не продаётся. И если и есть, то, например, ту же гречку с жареной печёнкой они просто есть не будут.
— Для нас да, для них ужас. Супы, почти все для них дико, особенно рассольник, голубцы, окрошка, заливное из рыбы.
— Какая гадость, это ваша заливная рыба — тут же вспомнил я кино.
— Ну согласна, на любителя. Так что милый, везде своя кухня.
— Но млять жрать тухлое, вернее гнилое мясо это через чур. У нас хоть от еды ноги не двинешь.
— А от Копальхена сразу хана. Блинчики будешь?
— Нет, мне только кофе, как-то аппетит пропал.
