Дракон под маринадом

Самая ужасная и неблагодарная работёнка из всех мне известных, потому что мрамор должен быть идеально гладким, а тонкий налёт застывшего сиропа не видно, его можно только почувствовать на ощупь. Именно за этим занятием я их и застал, они судорожно распластавшись водили пальчиками по огромному десятиметровому столу, проверяя его на идеальную гладкость.

Я вкратце объяснил ситуацию и, к моему изумлению, Джамели и его комми согласились мне помочь в поисках.

— Томми, ты знаешь, как я хорошо я к тебе отношусь, у меня есть ключ от кухни Софи, она оставляла мне его на всякий пожарный случай, если у нас закончатся ингредиенты, мы можем проверить её запасы, но если у неё будет бульон и ты его возьмёшь, то до утра ты должен вернуть новый в её запасы, иначе сеньора сожрёт меня живьём!

— Разумеется! Можешь на меня рассчитывать! — я просиял.

Софи была очень запасливой и я мог быть почти уверен, в том, что у неё будет, то что мне так нужно.

— Но помогать с жу мы тебе не будем, нам нужны свежие головы для завтрашнего торта, — осторожно и с извинением заметил Джамели.

— Я бы никогда и не потребовал от тебя такого, уже того, что ты найдёшь мне бульон, хватит с головой!"

"— И ты объясни своему комми, потом, когда немного остынешь, что так делать нельзя! Это ведь основа основ! На кухне ты всегда должен быть собран!

— Не волнуйся, я удостоверюсь в том, что он надолго запомнит урок, который я ему преподам, — пообещал я многозначительно.

Мицио беспорно заслужил серьезного наказания и жесткого урока, но каким именно он будет я придумаю позже, сейчас же я почти с благоговеянием смотрел на большую бутыль с говяжим бульоном, которую мы нашли стоило нам только открыть холодильную кладовку Софи.

Здесь вообще были настолько впечатляющие запасы, что если бы у меня было хоть немного свободного времени, то я бы обязательно задержался для того, чтобы все как следует осмотреть. Но этого времени у меня не было, поэтому я только забрал у Джамели ключи и бережно, словно это было самое дорогое из того, что у меня есть взял в руки бутыль с бульоном.

— Только сделай новый! — настойчиво напомнил мне кондитер.

— Не волнуйся, я разберусь с Софи, — я поспешил уверить его и отпустить отдыхать.

В отличие от меня он мог себе это позволить.

Я вернулся на кухню и не теряя времени поставил на огонь воду для нового бульона, а сам тем временем кинулся нарезать овощи и мясо для обжарки. Работать на грязной кухне было не слишком приятно, но сейчас самое главное было начать работу, времени для того, чтобы все как следует отмыть у меня будет навалом.

Нарезанные овощи и мясо отправилось на уже разогретую сковороду, а кости и ошметки и остатки овощей в кипящую воду для бульона.